Concept
「上手いものは美味い」
素材の本質と地域の食文化を見極めた料理で、田舎の味を再構成
そこにマッチするペアリングドリンクをご提案
私達は地域の生産者と暮らし、農地との会話を大切にしてきました
素材の組み合わせが膨大なあらゆる料理と向き合い、日々昨日より「今日が美味い」を目指しています
レシピ遺産 春~夏・秋・冬 好評発売中！
新潟県上越地域に伝わる山のごちそう
YAGAIYAの店主が監修した、上越地域の山菜、野菜の下処理からレシピを二十四節気に則って紹介した本がYAGAIYAほか、下記店舗・書店様で好評発売中です。
旬菜交流館あるるん畑様(上越)
MUJI BOOKS様(上越)
遊TSUTAYA高田西店様(上越)
蔦屋書店上越インター店様(上越)
蔦屋書店高田西店様(上越)
知遊堂上越国府店様(上越)
未来屋書店上越店様(上越)
春陽館書店様(上越)
文美堂書店様(上越)
平左衛門カフェ様(桑取)
松文堂書店様(松代)